La Distilleria Poli è un’azienda artigianale risalente al 1898, situata a Schiavon (VI), vicino a Bassano del Grappa, nota località per la produzione della grappa.
Proveniente da una storia familiare che abbraccia quattro generazioni, l’azienda distilla acqueviti con metodo artigianale e permette anche ai visitatori di scoprire come avviene la realizzazione della grappa.
Il cuore delle strutture produttive è la distilleria storica, nella quale la grappa viene prodotta con un ormai raro alambicco di rame con piccole caldaie a vapore. Accanto ha sede il Poli Museo della Grappa, dove è possibile effettuare un suggestivo percorso didattico in cinque sale diverse.